ПЕТЕРБУРГ РАЗВИВАЕТ ГОСТИНИЧНУЮ ОТРАСЛЬ: ОТЕЛИ ПОВЫШАЮТ КАЧЕСТВО ОБСЛУЖИВАНИЯ БЛАГОДАРЯ “БЕРЕЖЛИВЫМ ТЕХНОЛОГИЯМ”

Туризм в Санкт-Петербурге продолжает набирать обороты: 2025 год стал одним из самых результативных для города за последние годы. По информации пресс-службы администрации губернатора, за 2025 год Северную столицу посетили свыше 9 млн. туристов. За период с мая по сентябрь загрузка гостиниц выросла на 6%, а количество проживавших гостей — на 12% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.

Растущие туристические потоки стимулируют отельный бизнес к совершенствованию сервиса и оптимизации работы. Всё больше гостиниц переходят на современные стандарты управления и внедряют бережливые подходы, направленные на повышение эффективности и качества обслуживания.

Одним из примеров успешного применения этих технологий стал отель «Новый Петергоф» (АО «Звезда Петергофа»). Гостиница одной из первых в Петербурге присоединилась к федеральному проекту «Производительность труда», реализуемому в рамках нацпроекта «Эффективная и конкурентная экономика».

Благодаря внедрённым изменениям время подготовки номера к заезду гостей сократилось с 55 до 45 минут, а производительность труда увеличилась на 33%.

«Технологии бережливого производства – это универсальный инструмент, который применим в любой отрасли. Компания “Новый Петергоф” первой опробовала федеральную программу и уже показывает высокие результаты – рост выработки составил более чем на 30%», — отметила генеральный директор Регионального центра компетенций Санкт-Петербурга Ирина Голубцова.

По словам заместителя генерального директора отеля Андрея Мышакина, главный результат работы — обучение персонала и вовлечённость сотрудников:

«Главное – это стандартизация, системный подход и порядок на рабочем месте. За год персонал подал 67 предложений по улучшению рабочих процессов, 18 из них уже внедрены. Мы по-новому взглянули на привычные процессы, научились видеть потери и устранять их. Теперь с уверенностью можно сказать, что данной работой закладываем фундамент для притока новых клиентов», — подчеркнул он.

С поддержкой Регионального центра компетенций в гостинице был создан эталонный участок уборки номеров, пересмотрены материальные и информационные потоки, обновлены операционные стандарты. Кроме того, внедрена система планирования и балансировки нагрузки персонала. Эти меры позволили не только ускорить процессы подготовки номеров, но и снизить уровень складских запасов на 13% — с 8,2 до 7,18 миллиона рублей.

В дальнейшем компания планирует использовать бережливые инструменты и в других подразделениях — в ресторанной службе, техническом отделе, бухгалтерии и административных структурах.

На заметку:
АО «Звезда Петергофа» управляет четырёхзвёздочным отелем «Новый Петергоф», расположенным рядом с дворцами и фонтанами Петергофа. В гостиничном комплексе — 150 номеров, два ресторана, центр Академия SPA с бассейном, семь конференц-залов и подземный паркинг.

Источник: https://hotelier.pro/